Ensalada de escarola con piñones y granada (4 Personas)

Ingredientes

· 1 escarola.
· 1 granada.
· 300 g de piñones.
· 3 cucharadas de aceite de oliva.
· 1 cucharadita de vinagre.
· Sal

Preparación

1. Separar la escarola en hojas. Lavarlas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente de cocina.
2. Partir la granada por la mitad y desgranarla.
3. Mezclar los granos de granada con sal, el aceite, el vinagre y los piñones. Dejar macerar durante 20 minutos.
4. Trocear la escarola y aliñarla con granadas y toda su salsa.