Sopa crema de nabos (4 Personas)

Ingredientes

· 3 puerros.
· 500 g de nabos.
· 1 vaso de leche desnatada.
· 3 cucharadas de aceite de oliva.
· Crostones de pan tostado.
· Pimienta.
· Sal. 

Preparación

1. Pelar los puerros y raspar los nabos. Cortar los puerros en rodajas y los nabos en trozos. Ponerlos en una cacerola. Agregar 1,5 L de agua y sal. Tapar la cacerola y cocer unos 90 minutos a fuego suave.
2. Pasar la sopa por un pasapurés o triturar los ingredientes con una batidora.
3. Incorporar la leche y el aceite. Condimentar con pimienta. Calentar sin que llegue a hervir.
4. Servir la sopa con los crostones de pan tostado.