Ensalada de patatas y maíz (4 Personas)

Ingredientes

· 4 patatas medianas.
· 1 lata de maíz desgranado.
· 50 g de pasas de Corinto.
· 4 hojas de lechuga francesa.
· 1 cucharadita de curry de Madrás.
· Mayonesa dietética.
· Sal.

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Cocerlas en agua con sal y escurrirlas. Dejarlas enfriar.
2. Poner a remojar las pasas en una taza con agua tibia durante 10 minutos y escribirlas.
3. Mezclar la mayonesa dietética con el curry.
4. Forrar una ensaladera con las hojas de lechuga. Mezclar las patatas con las pasas, el maíz, y la salsa de mayonesa, y servir frío.