Truchas al vino (4 Personas)

Ingredientes

· 4 truchas limpias.
· 1 vaso de vino blanco seco.
· 2 ramas de apio.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 4 patatas medianas.
· Sal.

Preparación

1. Pelar las patatas y trocearlas. Cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas y reservarlas.

2. Cortar el apio en rodajas finas. Cocerlas en agua con sal durante 10 minutos. Escurrirlas y extenderlas en una fuente refractaria. Agregar el aceite y espolvorear con sal.
3. Poner las truchas sobre el apio y bañar con el vino. Condimentar el interior de las truchas con sal.
4. Hornear a 180º durante unos 15 minutos, hasta que las truchas estén blandas. Servirlas acompañadas de las patatas reservadas.